Cupcakes

Já que CUPCAKES agora é tendência, resolvi deixar uma receita aqui para fazer futuramente.

Ingredientes da massa

• 225 gramas da farinha de trigo;
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar;
• 4 claras de ovo;
• 1 xícara de chá de leite;
• 100 gramas de manteiga sem sal;
• 1 1/8 de colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de café de sal;
• 1 colher de chá de essência de baunilha.

Primeiro aqueça o forno a 180º. Coloque a forminha de papel para assar cupcakes na forma de alumínio e reserve.

Comece a preparar o bolinho: na batedeira, junte o açúcar e as 100 gramas de manteiga. Bata até ficar claro e fofo. Sempre batendo, acrescente o sal e a essência de baunilha. Em seguida, adicione as claras, bem devagar.

Por último, alterne metade da farinha de trigo com o leite. Repita até terminar o leite e a farinha.

Acrescente o fermento.

Depois de bem misturado, bata por mais 20 segundos; desligue a batedeira.

Com uma concha de sorvete, preencha as forminhas até a metade. Repita o processo até terminar toda a massa.

Leve ao forno até que, ao enfiar um palito, este saia seco.